飲食店経営において、グリストラップの清掃は避けて通れない重要な業務です。
なぜ定期的な清掃が必要なのか、その理由を詳しくご説明いたします。
グリストラップとは？
グリストラップ（グリース阻集器）は、厨房から出る油脂や食材カスを分離・回収し、
下水道への流入を防ぐ重要な設備です。
飲食店の厨房排水には大量の油脂が含まれており、
そのまま下水道に流すと環境汚染や配管詰まりの原因となります。
グリストラップは、この問題を防ぐために設置が義務付けられています。
清掃しないとこんな問題が発生します！
1. 悪臭の発生
蓄積した油脂や食材カスが腐敗し、
強烈な悪臭が厨房や店内に充満します。
お客様に不快感を与え、営業に深刻な影響を及ぼします。
2. 害虫の発生
汚れたグリストラップは、ハエやゴキブリなどの害虫の温床となります。
衛生管理上の大きな問題となり、保健所の指導対象になる可能性があります。
3. 排水管の詰まり
油脂がグリストラップを通り抜けて排水管に流れ込み、
配管内で固化して詰まりを引き起こします。
修理費用は数十万円になることもあります。
4. 法的な問題
水質汚濁防止法や下水道法により、
適切な維持管理が義務付けられています。
違反すると罰金や営業停止処分を受ける可能性があります。
5. 近隣住民とのトラブル
悪臭や排水の問題により、
近隣住民からの苦情やトラブルに発展することがあります。
定期清掃のメリット
営業環境の維持
清潔な環境を保つことで、
お客様に快適にお食事していただけます。
スタッフの働きやすさ向上
悪臭や害虫のない清潔な厨房で、
スタッフが気持ちよく働けます。
コスト削減
定期清掃により大きなトラブルを予防し、
高額な修理費用を避けることができます。
法令遵守
適切な維持管理により、
法的トラブルを回避できます。
清掃頻度の目安
日常清掃（毎日）
- 浮いている油脂の除去
- 食材カスの取り除き
- 表面の清拭
定期清掃（月1〜2回）
- 沈殿した汚泥の除去
- 槽内の徹底洗浄
- 配管の点検・清掃
※店舗の規模や営業形態により頻度は調整が必要です
自社清掃 vs 専門業者委託
自社清掃の課題
- スタッフの負担増加
- 清掃技術・知識不足
- 廃棄物処理の問題
- 清掃用具の準備・管理
専門業者委託のメリット
- 確実な清掃 – プロの技術による徹底清掃
- 時間の節約 – 営業に集中できる
- 適法な廃棄物処理 – 法令に基づいた適切な処理
- トラブル予防 – 早期発見・対応が可能
- 記録管理 – 清掃記録の適切な保管
株式会社エフ・エフのグリストラップ清掃サービス
徹底した清掃技術
専用機材を使用した確実な清掃で、
グリストラップ本来の機能を回復させます。
- 油脂・汚泥の完全除去
- 槽内の高圧洗浄
- 配管の点検・清掃
- 消臭・除菌処理
営業に合わせた柔軟な対応
- 営業時間外での作業
- 定期契約による計画的な清掃
- 緊急時の迅速な対応
- お客様のご予算に応じた柔軟なプラン
豊富な実績
各種飲食店様での豊富な清掃実績があり、
業態に応じた最適な清掃方法をご提案いたします。
- ラーメン店・中華料理店
- 焼肉店・居酒屋
- ファミリーレストラン
- ホテル・旅館の厨房
- 給食センター
こんなお悩みございませんか？
- 厨房から嫌な臭いがする
- 排水の流れが悪くなった
- 害虫が発生している
- 保健所の指導を受けた
- スタッフの清掃負担を減らしたい
- 適切な清掃方法がわからない
一つでも当てはまる場合は、
今すぐ専門業者にご相談ください！
料金について
明確な事前見積もり
グリストラップのサイズや汚れ具合を確認し、
詳細な見積もりをご提示いたします。
定期契約でさらにお得
定期清掃契約により、
単発清掃よりもお得な料金でご利用いただけます。
- 月1回コース
- 月2回コース
- 隔月コース
対応エリア
東京・神奈川・千葉・埼玉全域で対応しております。
お気軽にお問い合わせください。
グリストラップ清掃でお困りの際は、
豊富な実績を持つ株式会社エフ・エフにお任せください。
適切な清掃により、清潔で快適な営業環境を維持し、
お客様に安心してお食事していただける店舗づくりをサポートいたします。
まずはお気軽にご相談ください。